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Posts filed under "Notas"

Categoria(s): Destaques, Notas

Dia dos Pais: mesa especial e churrasco perfeito

Postado por Ines 24 de julho de 2015
Fotos: Westwing

DIA DE COMER CARNE O post de hoje é dedicado especialmente para os homens da casa. Fotos: Westwing

Dia dos Pais chegando, o Fazendo Sala já começa a dar dicas para os filhos surpreenderem no segundo domingo de agosto. Muitos pais adoram carne e, seja ele churrasqueiro de primeira ou apenas degustador, uma das melhores formas de homenageá-lo é criar um ambiente familiar e montar uma mesa farta de delícias. O post de hoje é para aqueles que querem montar um churrasco especial par comemorar a data, com receitas de dar água na boca e dicas de composição.

Fazendo sala (4)

Mesas rústicas combinam demais com o cardápio escolhido. Para dar um toque bucólico para a decoração, esqueça as toalhas! Uma superfície em madeira crua pode ficar muito bonita combinada com louças finas e talheres elegantes. Atenção aos detalhes! Abuse de guardanapos e jogos americanos de tecidos naturais como juta, linho e algodão. Amarre os talheres com barbante ou fita. Finalize com um ramo de alecrim, folhas secas ou lavanda. A mesa ficará um charme!

churrasco

Mas não adianta caprichar no décor e não agradar na receita. Assar o churrasco perfeito é conhecer e cuidar de todas as particularidades da carne. Para um assado saboroso, siga os conselhos abaixo:

– As carnes mais rápidas para assar são: picanha, fraldinha, alcatra e maminha. Peças de cozimento lento, como cupim e costela, são deliciosas, mas precisam de mais tempo na churrasqueira. Considere colocá-las para cozinhar horas antes da hora marcada para a refeição;
– Ao comprar as carnes, faça o cálculo de 300 gramas por pessoa. Prefira peças descongeladas, que não perdem o sabor nem a textura. Não se esqueça se comprar linguiça e frango para agradar a todos;
– Carnes bovinas devem ser temperadas somente com sal grosso. Deixe os outros temperos para o frango;
– O espeto ou a grelha devem ficar a 40 centímetros do fogo. As carnes não devem ser furadas ao virar, ou podem perder a suculência.

Estrela do churrasco, a carne pode dividir seus holofotes com acompanhamentos gostosos. Veja receitas para uma refeição completa:

Fazendo sala (1)

Fazendo sala (3)

Fazendo sala (6)

Fonte: Westwing

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Categoria(s): Destaques, Notas

Namorados: jantar a dois de verdade

Postado por Ines 9 de junho de 2015
Crostatas

Crostatas da Don Gennaro nos sabores limão e chocolate

No Dia dos Namorados, uma coisa é certa: restaurantes são sempre lotados. Sair para jantar exige muita paciência. Por isso, muitos casais preferem comemorar a data em casa. Demos várias dicas para dar um toque romântico ao ambiente, mas agora a ideia é ajudar aqueles que querem preparar uma noite especial mas não sabem cozinhar (este é o meu caso!).

A tradicional cozinha italiana Don Gennaro levou o romantismo para suas massas e sobremesas em formato de coração. O menu especial começa na entrada com opções como tábua de frios, antepastos de berinjelas e fondue de queijos ementhal e gruyere. Entre os pratos principais, Ravioli em formato de coração recheado com mussarela de búfala e Rosetta de camarão e queijo provolone. A dica da sobremesa é a Crostata nos sabores chocolate e limão ou Tiramissu, uma especialiade da Don Gennaro.

Fondue

Fondue de queijos ementhal e gruyere com pão italiano

Rosetta de camarão e queijo provolone

Rosetta de camarão e queijo provolone

Tradicional sobremesa italiana, o Tiramissu é uma das especialidades da casa

Tradicional sobremesa italiana, o Tiramissu é uma das especialidades da casa

Antes de servir o Brownie, a dica é esquentar um pouco

Antes de servir o Brownie, a dica é esquentar um pouco

Também com culinária italiana, o Empório de Massas Cucina De’ Carli oferece massas frescas como Lasanhas (bolonhesa, funghi e espinafre); Rondeles (ricota com nozes, ricota com espinafre, frango com provolone e três Queijos) e os Canelones (abobrinha com gorgonzola, berinjela e carne). Para adoçar, o tradicional Zucotto (bolo com ganache de chocolate meio amargo, crocante de nozes e chantilly).

Raviole Caprese

Nas receitas italianas do Cucina De’ Carli, o Ravioli Caprese

Aneli de ricota, amêndoas e passas

O Aneli de ricota, amêndoas e passas é uma opção mais leve para o jantar

O Empório Cozeart tem muitas opções de antepastos, entradinhas, canapés, carnes e crustáceos, além de sobremesas. A casa também preparou kits especiais para os namorados com petiscos e pratos principais. Tem mini rechaud com Camarão e lula ao curry de maçãs e arroz branco ou Filé ao molho com legumes salteados, além de mini salada com Cuscuz marroquino e frutas secas.

O Carpaccio já vem preparado com molho, alcaparras e parmesão

O Carpaccio já vem preparado com molho, alcaparras e parmesão

Camarão com catupiry

O bom e velho Camarão com catupiry agrada a muitos paladares

No amplo menu da Arcádia Gourmet, sugerimos o conhecido Arroz de pato da casa, Bacalhau, Filé mignon, Pernil de cordeiro ou uma saladinha para quem não quer sair da dieta de jeito nenhum. A Arcádia não fica atrás também no quesito sobremesa. A Cheesecake de bolo de rolo é uma das novidades que vale experimentar.

Bacalhau

O Bacalhau da Arcádia dispensa qualquer apresentação

Peito de frango recheado com ricota

Peito de frango recheado com ricota

Pernil de cordeiro

O Pernil de cordeiro vai muito bem com vinho tinto

Uma das várias tortinhas vendidas na Arcádia

Uma das várias tortinhas vendidas na casa

Ou seja, não saber cozinhar não é problema! É colocar o vinho ou espumante pra gelar, decorar a casa e pronto. Uma noite perfeita sem sair de casa. Cheia de amor e romantismo. Verdadeiramente a dois. <3

Arcádia Gourmet (Boa Viagem) – 3040.2800
Don Gennaro (Tamarineira) – 3427.9988
Cucina De’ Carli (Casa Forte) – 3265.5781
Empório Cozeart (Boa Viagem) – 3467.1326

Leia também
Por uma noite inspiradora
Rosa chá, para a sobremesa ou café
– Vermelho é a cor mais quente
– Itens cheios de charme para a mesa do Dia dos Namorados
– Alguém aqui falou em presente?
Capricho desde o primeiro momento
Existe amor no Fazendo Sala!

 

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Categoria(s): Destaques, Notas

Derlon assina peças exclusivas na Tok&Stok

Postado por Ines 9 de junho de 2015

imagem 2

As festas juninas são tradição em todo o Nordeste e nada melhor que comemorar a data com um toque pernambucano na décor. A Tok&Stok convidou o grafiteiro e artista plástico pernambucano Derlon Almeida para assinar uma linha exclusiva, o “Sertão João”, que está lindíssima. Inspirada nas gravuras populares e na street art, os desenhos remetem às ilustrações da literatura de cordel. O preto e o branco contrastam com poucas cores e o resultado é uma produção única e autoral, que leva à arte urbana as raízes da arte popular.

Entre os produtos, canecas, copos, aventais, pratos, jogos americanos, panos de prato e vasos

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