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Posts filed under "Gastronomia"

Ponches para refrescar Categoria(s): Gastronomia, Sem categoria

Ponches para refrescar

Postado por admin 24 de março de 2011

Ponches refrescantes para espantar o calor - Foto: Daniela Gusmão

O chef Kiko Selva, do restaurante IT DSH, se inspirou no calor do Recife e numa recente viagem a Buenos Aires para elaborar o menu de um recente lançamento de coleção de moda. Para beber, optou por servir ponches, sangrias e águas aromatizadas. Achei a ideia bem legal para ser usada por aqui, onde o sol parece brilhar mais ardentemente, principalmente nos últimos dias.

Além de serem uma delícia, geladinhos e refrescantes, a bebida ainda pode ficar decorativa, quando servidas em jarras transparentes e com design diferenciado. As frutas e o gelo ficam à mostra, o que faz com que os ponches fiquem ainda mais irresistíveis à mesa. Algumas rodelas de limão siciliano ou laranja mimo numa infusão de chá mate bem gelado ou as mesmas frutas servidas com um vinho branco frisante também são opções bem bacanas.

Saladinhas harmonizam bem com as bebidas geladinhas - Foto:Daniela Gusmão

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Café com estilo Categoria(s): Gastronomia, Sem categoria

Café com estilo

Postado por admin 23 de março de 2011

 

É verdade que ter máquinas de café expresso em casa já deixou ser novidade no Brasil. Além de poder servir e degustar um pretinho de qualidade, literalmente “passado” na hora, as maquinetas são verdadeiras peças de decoração. Mas é importante prestar atenção em alguns detalhes na hora de escolher o equipamento ideal para adquirir.

As máquinas de grifes como a Nespresso são lindas e práticas, mas têm como desvantagem o fato de que vc vai ficar escravo dos sachês vendidos com preços bem salgados pela grife. Algumas, que funcionam com pó de café, funcionam bem, mas têm que ser operadas com muita paciência e perícia, caso contrário poderá deixar sua sala bem sujinha. Uma boa opção ainda são as que moem o grão, pois além de possibilitar a degustação de vários tipos e rótulos, são mais econômicas, apesar do Recife ainda não ser tão farto na oferta de café pronto para moer.

Jardim temperado Categoria(s): Gastronomia

Jardim temperado

Postado por admin 23 de março de 2010

Foto: Reprodução/Revista Casa e Jardim

Dia desses, fui jantar na casa de uma amiga e quase desmaiei de inveja -inveja branca, como costumam dizer para tirar o peso que a palavra representa – quando ela, na hora de temperar os quitutes recorreu à sua pequena, porém charmosa, horta particular. Em jarrinhos padronizados, lindos, a moça de quem falo cultiva alecrim, salsa, manjericão, pimenta de cheiro e hortelã, dentro do apartamento de apenas dois quartos, que acabou de adquirir na Pernambuco Construtora.

Além de frescas e perfumadas, as ervas ainda são decorativas. Fiquei encantada com a iniciativa e, mais do que isso, prometi que vou seguir o bom exemplo, plantando, regando e adubando minha plantação para consumo próprio. No Recife é fácil encontrar tudo que é preciso para começar uma pequena horta – mudas, sementes, cachepôs e jarrinhos – em lojas especializadas como a Villa Garden, no Espinheiro, e a Jardinaria, em Casa Forte. Portanto, mãos à terra.

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